【配方】：

    面种配方：  中筋粉350g、干酵母2g、清水450g、细糖100g。
    主面配方：  中筋粉150g、白奶油100g、泡打粉5g、牛奶香粉5g、蛋白糖5g、枧水少许。

【过程】：

    1．将面种部分搅拌后，先38°C发酵120分钟，再低温（3-5°C）发酵24小时备用。
    2．主面部分与1部分搅匀成光滑面团。
    3．将面团分割成50g／个放入洒上面粉的烤盘内，面饼上洒上面粉入炉烘烤。
    4．160℃／140℃ 12分钟即可。