SUNNY HEM-2500是食品级木聚糖酶。
作用效果：
1.水解不溶性半纤维素，软化面团，增大面包体积。
2.将与面筋结合的木聚糖分解开，利于形成更好面筋网络。
3.与真菌а-淀粉酶配合，有增效作用，减少两者用量。
用量：面粉量的10～50ppm(每吨面粉10～50克，100公斤面粉1～5克)
     （注：应根据面粉质量及工艺要求，确定最佳用量。用量过高，面团发粘，影响机械加工性能。）
贮存：存于阴凉干燥处，避免阳光直射，高温及水汽。长期存放，宜存于1～5°C冰箱中。
保存期：12个月（25°C以下），  24个月（1～5°C保存）。
规格：1000克/包×10包/箱