新意面制品保鲜酶，适用于面包、馒头、蛋糕等湿性面制品的抗老化
保鲜。其作用原理为：高效地延缓淀粉的老化回生，使成品在保存期内有更好的柔软性和弹性，从而改善食用口感。中式点心，如月饼、老婆饼、河粉（包括粉条）、预熟的面条等熟制米面制品均可使用本品抵抗淀粉老化。饼干等干制产品不适用本品。
   配料：麦芽糖淀粉酶、木聚糖酶、脂肪酶、а-淀粉酶。
   用量：面粉(或米粉)量的150～200ppm。
        （每吨面粉或米粉150～200克，25千克用3.75-5克，1千克用0.15-0.2克）。
        （ 注 ：应根据面粉质量及工艺要求，确定最佳添加量。过量添加将使面团变软、制品发粘。）
   包装规格：5克/包，40包/合。
   用法：直接与粉类原料混合后使用。将本品加入水中，稍加搅拌，再加入制品中效果更佳。
   贮存：存于阴凉干燥处，避免阳光直射，高温及水汽，长期贮存应存于1～5°C冰箱中。
 注：本品可按客户需求，提供大包装产品。