【配方】：

        发酵液种                                                    主面团
    1、水    20％400克                                  1、面包粉    100％2000克
    2、干酵母    1％20克                                2、盐    0．8％  16克

    (或鲜酵母  3％60克)                                 3、新意-300面包改良剂    0．3％    6克
    3、新意-300面包改良剂 0．2％4克              4、新意牛奶香粉  0．5％  10克
    4、糖    3％60克                                      5、糖    15％  300克
    5、奶粉    6％120克                                  6、蛋    5％  100克
                                                                  7、奶油    8％  160克
                                                                  8、水    30％  600克

【制作】：
    1、将所有液种原料拌匀溶解，于27-30°C中、发酵2.5-4小时。(如在3-5℃环境中，发酵12-24小时，通过调节发酵温度，控制发酵时间，以适应生产所需。)
    2、将主面团原料(除油脂外)，与发酵液种一起，慢速搅拌至充分吸水，快速搅拌至面筋成熟70％，加入油脂，慢速拌入面团，快速搅拌至面筋成熟。  (面团温度控制在26-28°C)
    3、静置松驰20-30分钟-->分割搓园-->松驰10-20分钟-->成型，入模。
    4、38-40~C，相对湿度80-85％，醒发1小时。
    5．烘烤、上火160°C／下火170°C，时间25分钟。