为适合国人口味，此法制作面包为软皮，并有浓郁奶香味，为强化发酵香味，采用二次发酵法。

【配方】：
    种子面团                                        主面团
    高筋粉    1000克 50％                     高筋粉    1000克    50％
    干酵母    20克 1％                          盐  30克 1．5％
    新意-300面包改良剂4克0.2％            新意-300面包改良剂6克0．3％
    水    600克30％                              糖    160克  8％
                                                        新意牛奶香粉  6克0．3％
                                                        奶粉    100克  5％
                                                        蛋    240克12％
                                                        酥油    240克12％
                                                        水    400克20％

【制作】：

    种子面团：

    将种子所有成份搅拌均匀，充分吸水，酵母溶解(约10分钟)，不需面筋成熟。
    在30℃左右发酵3-4小时。  (如需延长种子发酵时间，可通过降低发酵温度，或减少酵母用量以适应生产安排。)

    主面团：

    1．将主面团所有原料(除酥油外)和种子面团一起搅拌至面筋成熟70％，加入酥油打至面筋成熟。
    2．松驰-->分割-->松驰-->成型。
    3．醒发：温度38℃，85％湿度，约1-1.5小时。
    4．烘烤：上火200℃／下火200℃，15分钟。