泡芙
分类: 新奇小点
发布时间: 2013-05-19 23:02
【配方】:
水 600克
奶油 210克
色拉油 90克
低筋粉 500克
新意新一代吉士粉 30克
蛋 500克
新意蛋奶香粉 6克
【制作】:
A.将奶油,色拉油加热,新意新一代吉士粉溶于水中加入煮开;
B.熄火并加入低筋粉,搅拌至稍有些面筋;
C.将蛋加入拌匀,再将奶香粉加入拌匀;
D.在烤盘上抹少许色拉油,再均匀撒上一些低筋粉;
E.用齿形裱花嘴,将面糊挤在烤盘上;
F.上火220°C,下火220°C烘烤15分钟,然后将温度降至100°C。烤约20分钟, 烤至发硬即可。
G.烤好后取出,用刀从中间切开,挤入新意卡思达酱。