通常烘焙业使用的油脂分两类

1、奶油（白脱）

    该产品为从牛奶中提炼而来，天然营养，口感好，典型的如新西兰奶油。

2、人造奶油（麦淇淋）

    该产品来源于天然的植物油脂和动物油脂，经脱色脱臭或经氢化工艺获得原料油脂。在制作中，加入乳化剂（少量）、食用香精、β-胡萝卜素，加15-16%的水份（或不加）制成。

    新意奶油色香油含奶油食用香精、β-胡萝卜素、天然发酵奶油，用于烘焙制品的增香增色。

    一些工业化烘焙用户，由于对成本有较高的要求，一般地使用经济实惠的食用油脂，再自行购买香精配合使用。

    如果您对成本同样有高要求，请试用新意奶油色香油。

    如果你认为您现用油脂香味口感不合要求，请试用新意奶油色香油。

    如果您希望不含油脂产品，以降低能量值，同时要求有奶油的香味、口感，请试用新意奶油色香油。